Canh Chua Cá chắc hẳn là một món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình, đặc biệt là người Miền Nam. Bạn có thể thưởng thức món canh chua cá này ở bất kì hàng quán cơm dĩa nào vì nó rẻ, dễ làm mà lại rất ngon và đậm đà.

Tất nhiên, nguyên liệu chính của món canh chua cá sẽ là cá rồi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào có sẵn trong tủ lạnh hoặc mua ở siêu thị. Có thể là cá cờ, cá điêu hồng, cá thu, cá lóc hoặc cá hú … Cá nào nấu canh chua cũng đều ngon cả.

Một món canh có vị ngọt thơm từ cá, kết hợp với thơm, cà vừa ngọt vừa chua, cùng đậu bắp giòn giòn. Tất cả hòa quyện cùng nước cốt me và chanh tạo nên vị chua hài hòa, khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

Tuy đơn giản thực hiện như vậy, nhưng nếu không thực hiện đúng, món canh chua sẽ không thơm ngon tròn vị lại dễ bị tanh nồng mùi cá. Thế nên khâu sơ chế cá cũng rất là quan trọng.

Ngoài ra, mình hay thêm nước cốt chanh vào nấu và thấy ngon hơn rất nhiều, một số khác thì lại bảo không, chỉ dùng nước cốt me thôi. Mình thì nghĩ việc kết hợp vị chua của 2 nguyên liệu này sẽ giúp canh có vị chua thanh, ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Dưới đây là nguyên liệu, cách thức cùng video hướng dẫn cách nấu món Canh Chua Cá. Nếu mọi người có thắc mắc gì khi thực hiện thì đừng ngại hỏi nhé.

Canh Chua Cá

Món Canh Chua Cá là một món ăn đậm đà hương vị, cực kì dân dã và dễ chế biến. Còn chần chừ gì nữa mà không thử nấu ngay cho bữa cơm gia đình.

10 minChuẩn Bị

15 minNấu

25 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 2 -3 miếng cá thu
  • 1,5l nước
  • 2 trái cà chua
  • ¼ trái thơm
  • ½ cây bạc hà (dọc mùng)
  • 7 cây đậu bắp
  • 60g me vàng chua
  • 1 trái chanh
  • Giá đỗ
  • Đường, muối, tiêu và nước mắm
  • Ngò gai và ngổ

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Rửa sạch các loại rau củ và để cho ráo nước. Cà chua thái làm 8 múi, thơm thái nhỏ, đậu bắp thái bỏ đuôi và thái khúc. Bạc hà tước vỏ và thái khúc nhỏ. Ngò gai và ngổ thái nhỏ.
  • Ướp cá với 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf đường và 1 muỗng cf tiêu trong khoảng 10 phút.
  • CHẾ BIẾN
  • Đun nóng 1 chảo dầu để phi thơm tỏi. Đến khi tỏi vàng thì cho cá vào chiên. Chiên cho đến khi vàng 2 mặt là được, khoảng 3 phút mỗi mặt.
  • Pha me vàng cùng một ít nước nóng để me mềm ra. Sau đó dùng muỗng tán đều để có nước me chua.
  • Đun nóng nồi trên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi hơi vàng thì đổ cà chua vào đảo sơ 2 phút. Đổ 1,5l nước vào và đun sôi.
  • Đến khi nước gần sôi thì cho nước me, thơm và cá chiên vào, nấu khoảng 3 phút thì cho nốt phần đậu bắp vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi.
  • Đến khi nước sôi thì đổ hết phần bạc hà vào và nấu thêm khoảng 1 phút. Nêm nếm cho vừa miệng, mình nêm vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cf muối, 2 muỗng cf tiêu. Vắt thêm 1/2 trái chanh vào, trộn đều.
  • Sau cùng cho ngò gai, rau ngổ vào và tắt bếp. Vậy là xong món Canh Chua cá rồi.
  • Múc ra tô và thêm ít giá đỗ, hành tỏi phi và thưởng thức thôi.
7.8.1.2
38

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

1 Comment

  1. Mình vừa nấu thử cho nhà, ai cũng khen ngon. Cám ơn bạn nhé!

Write A Comment

Rate this recipe: