Hôm trước đi ăn ở Phổ Đình, mình rất ấn tượng với món Cơm Chiên Kim Chi của quán.
Cơm họ làm rất ngon, đậm đà, mùi vị kim chi ra kim chị, mùi ba chỉ ra ba chỉ. Thật khó mà chê được.
Vì vậy cũng bon chen làm thử món này, hi vọng ngon bằng một phần họ làm.
Món cơm chiên này khá dễ làm, nguyên liệu đơn giản gồm thịt ba chỉ, hành tây, rong biển và tất nhiên một nguyên liệu không thể thiếu là kim chi.
Ai cũng biết kim chi là một món ăn đặc sắc của người Hàn quốc.
Riêng với mình, kim chi là món khoái khẩu, món cuốn cũng thêm kim chi, món cơm cũng thêm kim chi …
Nhờ sự kết hợp hoàn hảo của hành, tỏi, gừng và không thể kể đến cải thảo giúp món Kim chi ngon xuất sắc đến vậy.
Ngoài ra, để món cơm này thêm ngon thì nên sử dụng cơm nguội để ngăn mát 1 đêm, khi chiên cơm sẽ ngon hơn rất rất nhiều so với việc dùng cơm vừa nấu.
Chỉ chưa tới 30 phút chế biến là bạn đã có một dĩa cơm chiên kim chi cực kì hấp dẫn với vị cay cay, ngậy ngậy và cực kì đậm đà cho bữa sáng/ trưa rồi.
10 minChuẩn Bị
15 minNấu
25 minTổng
Save Recipe5 based on 1 review(s)
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà
- 1 tô cơm nguội để ngăn mát
- 200g thịt ba chỉ, thái lát.
- 1 củ hành tây
- 100g kim chi cải thảo
- 1 muỗng canh Tương ớt hàn quốc
- 3 muỗng cà phê Bột ớt hàn quốc
- 5g rong biển khô
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Bơ lạt
- Hành lá băm nhỏ
- Muối, tiêu, đường, xì dầu
Hướng Dẫn
- Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.
- Rong biển dùng kéo cắt sợi nhỏ.
- Cho 1 muỗng tương ớt hàn quốc và 1 lát bơ lạt vào chén nhỏ. Sau đó trộn đều để làm sốt tương ớt.
- Làm nóng chảo trên bếp, cho phần kim chi vào và nấu trong khoảng 2 phút. Thêm 1 muỗng cà phê bột ớt hàn quốc, ½ muỗng cà phê đường. Sau đó trút hết ra dĩa.
- Đun 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho phần thịt ba chỉ vào xào sơ. Sau đó thêm tỏi và hành tây vào phi thơm cho đến khi hành tây vàng.
- Đổ phần cơm nguội vào, đảo đều và chiên cơm khoảng 5 – 7 phút. Tiếp theo, trút phần kim chi đã nấu ở trên vào, trộn đều và nấu thêm khoảng 5 phút ở lửa lớn.
- Thêm hành lá cắt nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ớt hàn quốc và ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê xì dầu. Xóc chảo đều tay để cơm kim chi thấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo khác, đợi dầu sôi thì cho trứng vào ốp. Nên chiên trứng với nhiệt độ vừa phải, nhớ đừng nấu trứng kĩ quá, trứng còn lòng đào khi trộn cơm sẽ ngon hơn.
- Bày cơm chiên kim chi ra đĩa, để trứng ốp la ở bên trên, cắt thêm ít rong biển khô, rắc thêm ít hành lá, mè và sốt tương ớt đã chuẩn bị. Trộn cơm lên và ăn thôi.
1 thought on “Cách nấu Cơm Chiên Kim Chi | Đơn giản mà Ngon”