Trong các loại nước sốt trong ẩm thực, thì nước sốt Worcestershire là nổi tiếng hơn cả vì hương vị đặc biệt và lịch sử lâu đời của nó. Fun fact, sốt Worcestershire là thứ nguyên liệu không thể thiếu trong công thức Buffalo Wings của vùng Bắc Mĩ.

Chính vì điều này, mình càng tò mò muốn tìm hiểu xem hương vị của sốt Worcestershire khác biệt và đặc trưng như thế nào. Và quả thật, nó không khiến mình thất vọng. Nước sốt Worcestershire là một loại gia vị lên men được làm từ một loại giấm mạch nha và có hương vị cá cơm, mật đường, me, hành tây, tỏi và các gia vị khác. Loại sốt này thường được sử dụng để ướp thịt, nấu các món súp, món hầm và thậm chí để pha chế các loại đồ uống như Bloody Mary hoặc Micheladas. 

Và như mình chia sẻ ở trên, bản thân sốt Worcestershire là tổng thể của nhiều hương vị nên chỉ cần kết hợp nó với một số nguyên liệu đơn giản như tỏi, hành tây, dấm và tương ớt là đủ để đưa món gà thông thường lên một tầm cao mới. 

nguyen-lieu-ga-sot-worcestershire-cay cach-lam-ga-sot-worcestershire-cay cach-lam-ga-sot-worcestershire-cay2 cach-lam-ga-sot-worcestershire-cay3

Gà sốt Worcestershire Cay

Rất đơn giản và dễ thực hiện. Mình nghĩ bạn sẽ bất ngờ và mê mẩn bởi hương vị của món gà này.

10 minChuẩn Bị

20 minNấu

30 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 300g đùi gà / cánh gà
  • 4 muỗng canh sốt Worcestershire
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • ½ muỗng canh dấm
  • 100 ml nước dùng gà / nước lọc
  • 4 tép tỏi băm
  • 1 trái ớt băm
  • ½ củ hành tây
  • 1 muỗng cf bột bắp
  • 2 muỗng cf tiêu đen
  • 3 muỗng cf đường
  • Hành lá thái nhỏ

Hướng Dẫn

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200oC khoảng 10 phút.
  • Ướp đều đùi gà / cánh gà với muối và tiêu ở hai mặt. Xếp gà lên khay và nướng ở nhiệt độ 220oC khoảng 20 phút và trở đều hai mặt.
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tây khi dầu nóng. Khi tỏi chuyển vàng thì thêm ớt, 4 muỗng canh sốt Worcestershire, ½ muỗng canh dấm và 100ml nước dùng gà / nước lọc. Đảo đều và nấu đến khi sôi.
  • Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cf tiêu đen, 3 muỗng cf đường, hành lá và trộn đều. Hòa tan 1 - 2 muỗng cf bột bắp với ít nước và đổ vào chảo. Đảo đều để nước sốt sánh lại, nấu khoảng 2 – 3 phút thì giảm lửa.
  • Khi gà đã chín thì gắp cho vào chảo. Trộn đều để nước sốt thấm vào thịt gà, nấu khoảng 2 phút và tắt bếp.
  • Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
7.8.1.2
60

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

Write A Comment

Rate this recipe: