Cách nấu Súp Kem Nấm – Cream of Mushroom Soup

cach-nau-sup-kem-nam

Nếu bạn là một fan của đồ Tây thì chắc chắn không thể bỏ qua món súp kem được.

Hương vị đặc trưng của nấm quyện cung vi béo nhẹ của kem chăc chắn sẽ đánh thức toàn bộ vị giác của bạn.

Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc như nấm, hành tây và cream là đủ để nấu cho bản thân một tô súp kem nấm thơm nóng rồi.

Phải thừa nhận rằng, những món ăn có màu nâu, màu vàng hoặc vàng nâu thường rất ngon và hấp dẫn.

Không tin mình ư, bạn hãy thử làm món súp này xem.

Ở công thức này mình sử dụng nấm mỡ cùng ít nấm hương để kích thích mùi đặc trưng của nấm.

Nói sao nhỉ, mùi vị mà mình nói ở đây giống như mùi hương của đất sau cơn mưa rào vậy.

Nó rất mộc, một khi bạn đã quen rồi thì lại rất “nghiện”.

thai-lat-nam-mo thai-lat-nam-huong

Ngoài ra, nước ninh xương cũng đóng vai trò không thể thiếu trong món này.

Bản thân nước ninh xương đã giàu hương vị, lại kết hợp cùng mùi thơm của nấm khi sau-té, quyện cùng ít kem béo của whipping cream (tất nhiên bạn sử dụng heavy cream cũng được, hai loại này hoàn toàn có thể thay thế cho nhau) tạo nên một nồi súp không thể chê vào đâu được.

sup-kem-nam-cream-mushroom-soup

Có thể nói rằng súp kem đích thị là “comfort food” của mình vào những ngày mưa gió.

Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn tuyệt vời để nấu cho người bệnh nữa, vừa ngon lại vừa đủ dinh dưỡng.

Đây đích thị là sự lựa chọn hay để thay thế cho những chén súp cua thường gặp.

Còn chần chờ gì mà không trổ tài. Đừng quên chia sẻ với mình nhé.

nguyen-lieu-sup-kem-nam-cream-mushroom-soup thai-hanh-tay-hanh-tim cach-nau-sup-kem-nam-2 xay-nhuyen-sup-kem-nam cach-nau-sup-kem-nam-3

sup-kem-nam-cream-mushroom-soup4

Súp Kem Nấm – Cream of Mushroom Soup

Vị ngọt đặc trưng của nấm hòa quyện cùng vị kem béo, thêm vào đó là nước dùng gà thanh ngọt. Còn gì tuyệt vời hơn sao?

5 minChuẩn Bị

25 minNấu

30 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 50g nấm mỡ
  • 50g nấm hương
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 - 2 củ hành tím
  • 1 muỗng canh dầu oliu
  • 20g bơ lạt
  • 3 muỗng canh whipping cream
  • 400 ml nước dùng gà
  • Ngò

Hướng Dẫn

  • Nấm mua về rửa sạch và thái lát. Hành tím và hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và 20g bơ lạt trong nồi. Khi bơ tan thì cho hành tím vào phi thơm khoảng 2 phút.
  • Đổ nấm mỡ và nấm hương vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 – 6 phút.
  • Thêm phần hành tây đã thái hạt lựu và nấu thêm khoảng 4 phút. Sau đó đổ hết 400ml nước dùng gà vào. Nấu cho đến khi nước sôi.
  • Thêm vào một ít bột bắp hòa tan và nấu thêm 2 – 3 phút để súp hơi sánh lại.
  • Đổ súp vào trong bình máy xay và xay cho thật nhuyễn, mịn.
  • Cho phần súp xay nhuyễn vào lại trong nồi, giảm lửa. Thêm 3 muỗng canh whipping cream và đảo đều.
  • Nêm 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf tiêu và 1 muỗng cf đường. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp và múc ra tô. Rưới thêm ít whipping cream cùng ít rau ngò lên trên và thưởng thức.
7.8.1.2
47

Cách làm Nộm Tai Heo Sốt Thái | Ngon Giòn Sần sật

nom-tai-heo-sot-thai

Nếu nhắc đến món ngon từ tai heo chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến Tai Heo Ngâm Chua Ngọt.

Nhưng hôm nay, Cà Mên sẽ giới thiệu tới mọi người một món độc đáo nữa từ Tai Heo đó chính là Nôm Tai Heo Sốt Thái.

Món nộm này … thật chỉ làm cho người ta thốt lên vì độ cay, giòn của nó thôi.

Chỉ mất ít thời gian dạo qua chợ gần nhà, mua vội 1 miếng tai heo, một ít tắc, ớt hiểm và 1 gói me là có đầy đủ nguyên liệu để làm món nộm.

Mùi thơm nứt mũi khó cưỡng của sốt Thái cứ lan tỏa khắp nhà, làm hàng xóm còn chạy qua hỏi làm món gì mà thơm thế J).

Tai heo cắn vào sựt sựt, giòn giòn thấm đủ vị cùng nước sốt Thái chua ngọt, ngon nhứt cả nách.

Món nộm này ăn kèm bánh đa, bánh phồng tôm với vài lon bia lạnh là chuẩn bài cho một buổi cuối tuần cùng gia đình, bạn bè.

cach-lam-nom-tai-heo-sot-thai-buoc3

nom-tai-heo-sot-thai2

Nộm Tai Heo Sốt Thái

Món nộm tai heo này ăn vào giòn sần sật, thấm với vị chua chua, cay cay của sốt Thái. Có thêm vài miếng bánh đa hoặc bánh phồng tôm là chuẩn bài.

15 minChuẩn Bị

40 minNấu

55 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 400g tai heo
  • 1 trái xoài keo xanh (bào sợi)
  • ½ trái đu đủ xanh (bào sợi)
  • 1 gói me chua
  • 6 trái tắc (cắt lát)
  • 1/2 củ Gừng (cắt lát)
  • Tỏi và hành tím (cắt lát)
  • Ớt hiểm
  • Đường, muối và nước mắm
  • Giấm

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Tai heo mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó đun nồi nước, thêm 1 muỗng cf muối, ½ muỗng canh giấm, 3 – 4 lát gừng tươi, 2 củ hành tím và cho tai heo vào luộc chín (khoảng 12 phút). Khi tai chín thì vớt ra, cho liền vào tô nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó lấy tai heo ra cắt mỏng miếng vừa ăn.
  • Xoài xanh và đu đủ đem gọt vỏ và bào sợi (Có thể mua đu đủ bào sẵn ở chợ). Lấy 3 củ Tỏi và 2 củ hành tím cắt lát.
  • Cho gói me chua vào chén, cho 150ml nước sôi và trộn đều để lấy nước me.
  • NGÂM ĐU ĐỦ, TỎI & HÀNH
  • Đun sôi 100ml nước lọc, 2 muỗng canh dấm gạo và 1 muỗng canh đường, sau đó để nguội và ngâm tỏi và hành tím khoảng 20 – 25 phút. Nếu mua không có đu đủ ngâm sẵn thì các bạn thêm 100ml dấm gạo, 2 muỗng canh đường để ngâm đu đủ, tỏi, hành.
  • SỐT THÁI
  • Đun khoảng 100ml nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1,5 muỗng canh ớt bột, 3 trái ớt băm nhuyễn, nước me và trộn đều. Nêm nếm vừa ăn và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
  • TRỘN NỘM
  • Cho tai heo cắt lát, hành tím, tỏi, đu đủ và xoài vào trong thau trộn. Thêm 6 trái tắc thái lát mỏng, ớt hiểm và nước sốt vào. Trộn đều hỗn hợp để tất cả thấm gia vị.
  • Tới đây là các bạn đã hoàn thành xong món Nôm Tai Heo Sốt Thái chua cay ngọt. Gặp hỗn hợp ra dĩa để thưởng thức.
7.8.1.2
22