Nhiều người cho rằng ớt cayenne là vua dược liệu. Thực tế, những loại ớt này đã được sử dụng hàng ngàn năm để giúp chữa trị nhiều vấn đề về sức khỏe.

Ớt cayenne không chỉ có các đặc tính chữa bệnh, mà chúng cũng rất tuyệt vời để nấu ăn và chứa một số chất dinh dưỡng có lợi.

Vậy Ớt Cayenne Là Gì?

loi-ich-ot-cayenne3

Ớt Cayenne là một loại ớt thuộc về họ thực vật có hoa và có liên quan mật thiết với ớt chuông và ớt chuông jalapeños. Ban đầu chúng được trồng ở Trung và Nam Mỹ, nhưng được mang đến Châu Âu vào thế kỷ 15 bởi Christopher Columbus.

Loại ớt này là một loại gia vị khá phổ biến, được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau và được sử dụng làm thuốc trong hàng ngàn năm.

So với những loại ớt khác, ớt Cayenne có giá trị dinh dưỡng ấn tượng, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bạn.

Một muỗng canh (5 gram) ớt cayenne chứa những chất sau:

  • Calories: 17
  • Fat: 1 gram
  • Carbs: 3 grams
  • Fiber: 1.4 grams
  • Protein: 0.6 grams
  • Vitamin A: 44% of the RDI
  • Vitamin E: 8% of the RDI
  • Vitamin C: 7% of the RDI
  • Vitamin B6: 6% of the RDI
  • Vitamin K: 5% of the RDI
  • Vitamin K: 5% of the RDI
  • Potassium: 3% of the RDI
  • Riboflavin: 3% of the RDI

Capsaicin, thành phần hoạt tính trong ớt cayenne, chính capsaicin đóng vai trò quan trọng trong dược tính của ớt cayenne. Theo một nghiên cứu gần đây, chất capsaicin có khả năng giết chết tế bào ung thư tiền liệt tuyến của đàn ông.

Ngoài ra, capsaicin là chất mang lại vị cay, nóng của ớt. Thực tế, độ cay của ớt phụ thuộc vào lượng capsaicin của nó. Càng nhiều capsaicin thì ớt càng cay.

Dưới đây là 7 lợi ích được khoa học hậu thuẫn của ớt cayenne.

7 Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt vời của Ớt Cayenne

1 – Tăng Cường Sự Trao Đổi Chất Cho Cơ Thể

Chất capsaicin trong ớt cayenne có tính chất tăng cường trao đổi chất. Nó giúp tăng lượng nhiệt cơ thể bạn tạo ra, khiến bạn đốt cháy nhiều calo mỗi ngày

Trong một nghiên cứu, những người ăn một bữa ăn sáng có chứa capsaicin và dầu triglyceride đốt cháy 51% hơn so với những người ăn sáng bình thường.

Tuy capsaicin tăng cường sự trao đổi chất, nhưng nếu xét tổng thể thi hiệu quả mang lại còn hạn chế.

Trong một nghiên cứu khác, những người ăn 1 gram ớt cayenne đỏ chỉ đốt nhiều hơn những người không ăn ớt cayenne chỉ 10 calo trong 4 tiếng rưỡi.

Nhìn chung, chất capsaicin trong ớt cayenne có thể kích thích sự trao đổi chất của cơ thể nhưng hiệu quả nó mang lại còn hạn chế.

2 – Giảm Cơn Đói

Thật như vậy, ớt cayenne có thể làm giảm cơn đói của bạn, giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy no lâu hơn. Có rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy capsaicin trong ớt cayenne giúp giảm cơn đói.

Tuy kết luận vì sao vẫn còn đang được nghiên cứu cụ thể, nhưng có giả thiết cho rằng nó làm giảm lượng hormone ghrelin, đây là hormone chính làm tăng sự thèm ăn của cơ thể.

Một nghiên cứu cho thấy những người dùng capsaicin ăn ít thức ăn hơn cả ngày so với bình thường. Cụ thể, những người dùng capsaicin ăn ít hơn 10% và những người uống một loại đồ uống có chứa capsaicin ăn ít hơn 16%.

3 – Giúp Hạ Huyết Áp (Cần Thêm Nghiên Cứu)

Huyết áp cao, còn được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng”, là một bệnh phổ biến trên toàn thế giới. Trên thực tế, trên 40% người lớn trên 25 tuổi bị cao huyết áp.

Thật may mắn khi các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng capsaicin trong ớt cayenne có thể làm giảm huyết áp cao. Một nghiên cứu trên chuột bị huyết áp cao cho thấy việc sử dụng lâu dài các loại gia vị ăn kiêng có chứa capsaicin giúp giảm huyết áp đáng kể.

Một nghiên cứu khác cho thấy capsaicin giúp giãn các mạch máu ở lợn, rất tốt cho việc hạ huyết áp cơ thể.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện ở trên dựa trên động vật và tác dụng của capsaicin có thể mang lại kết quả khác ở người. Vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu thực hiện với người để đưa ra kết luận rõ ràng.

4 – Giúp Cơ thể Tiêu hóa Tốt Hơn

loi-ich-ot-cayenne2

Các loại gia vị ăn kiêng và các thành phần hoạt tính của chúng mang lại nhiều lợi ích cho dạ dày của bạn.

Ví dụ, ớt cayenne có thể giúp tăng cường khả năng phòng vệ của dạ dày chống lại nhiễm trùng, tăng cường dịch tiêu hóa và giúp cung cấp enzyme cho dạ dày, tốt cho hệ tiêu hóa.

Trong khi một số người tin rằng thức ăn cay có thể gây loét dạ dày, một bài báo đã chỉ ra rằng capsaicin trong ớt cayenne thực sự có thể giúp giảm nguy cơ loét dạ dày.

5 – Giúp Giảm Đau

Capsaicin có đặc tính giảm đau mạnh khi kết hợp làm kem dưỡng da để bôi lên da mặt.

Điều này là do capsaicin giúp làm giảm lượng chất P, một neuropeptide do cơ thể tạo ra, di chuyển tới não để báo hiệu cơn đau. Khi ít chất P được tạo ra, tín hiệu đau sẽ không còn tiếp cận được với não nữa, và giúp giảm đau cho cơ thể.

Capsaicin có sẵn dưới dạng kem dưỡng da và thường được khuyên dùng cho các bệnh sau:

  • Đau khớp và cơ
  • Đau lưng dưới
  • Đau sau phẫu thuật
  • Đau do các chứng bệnh thần kinh như bệnh zona

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là không nên thoa kem capsaicin lên vết thương hở hoặc da bị gãy.

6 – Cải Thiện bệnh Vẩy Nến

Các bệnh tự miễn là những tình trạng mà cơ thể của bạn tự tấn công. Bệnh vẩy nến là một ví dụ về bệnh tự miễn dịch xuất hiện dưới dạng các mảng da đỏ, ngứa và có vảy.

Hiện tại, không có cách chữa bệnh vẩy nến. Tuy nhiên, kem capsaicin có thể giúp giảm ngứa và cải thiện sự xuất hiện của các khu vực bị bệnh vẩy nến.

Một nghiên cứu cho thấy rằng bệnh nhân bệnh vẩy nến được điều trị bằng kem capsaicin đã giảm đáng kể vùng bệnh vẩy nến hơn so với những bệnh nhân dùng kem giả dược.

Người ta tin rằng chất P đóng một vai trò trong điều trị bệnh vẩy nến. Như đã đề cập ở trên, chất capsaicin giúp giảm lượng chất P được sản xuất bởi cơ thể của bạn.

6 – Cải Thiện bệnh Vẩy Nến

loi-ich-ot-cayenne

Ung thư là một căn bệnh đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào không kiểm soát được.

Các capsaicin trong ớt cayenne mang lại kết quả khả quan trong việc giảm nguy cơ ung thư. Nó có thể làm điều này bằng cách tấn công nhiều con đường khác nhau trong quá trình phát triển tế bào ung thư.

Trong thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin có thể làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư và thậm chí gây chết tế bào cho nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm tuyến tiền liệt, tuyến tụy và ung thư da.

Trong khi tác dụng của capsaicin trên các tế bào ung thư có vẻ đầy hứa hẹn, điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện hiện tại dựa trên các nghiên cứu trên động vật và trong điều kiện lý tưởng của phòng thí nghiệm. Tác dụng của Capsaicin đối với ung thư ở người vẫn chưa được nghiên cứu chắc chắn.

Rủi Ro Và Biện Pháp Phòng Ngừa

Bên cạnh những lợi ích mà ớt cayenne mang lại, nó cũng mang theo mình một số rủi nhất định. Trước tiên phải nói ớt cayenne được công nhận là an toàn để ăn và sử dụng như gia vị cho bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều ớt cayenne trong một lần ngồi có thể làm bạn đau bụng và khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Nếu bạn đang dùng thuốc cao huyết áp, chẳng hạn như chất ức chế ACE, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi thử dùng kem capsaicin vì nó có thể gây ho.

Cuối cùng, khi áp dụng kem capsaicin cho làn da của bạn, không áp dụng nó cho một vết thương hở hoặc da bị hỏng.

Tổng Kết

Có thể nói Ớt cayenne có nhiều lợi ích sức khỏe, tất cả là nhờ hoạt chất capsaicin của nó. Chất này không chỉ làm giảm sự thèm ăn của bạn mà còn giúp hạ huyết áp và rất nhiều lợi ích khác.

Tuy nhiên, nếu bạn băn khoăn liệu có nên sử dụng ớt cayenne trong các món ăn hoặc lo lắng nó có hiệu ứng xấu với điều trị hiện tại của bạn, thì tốt nhất là nên kiểm tra với bác sĩ trước khi sử dụng.

Đối với hầu hết mọi người, ớt cayenne là gia vị tuyệt vời để tăng hương vị cho bữa ăn hàng ngày.

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

Write A Comment