Chắc hẳn mọi người không còn lạ lẫm gì với nồi mắm kho quẹt với vị thơm của mắm, cay nồng của tiêu và ớt và giòn xốp của tóp mỡ. Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người bởi tính giản dị và đơn giản trong khâu thực hiện.

Cách làm kho quẹt chay cũng tương tự như cách làm kho quẹt mặn, chỉ khác thay vì dùng nước mắm thì chúng ta dùng nước mắm chay/ xì dầu và thay tôm khô, tép mỡ bằn, nấm đông cô/ đậu hủ.

Về phần rau củ thì mọi người chỉ cần luộc chín với một chút muối. Tốt nhất nên lựa những loại rau củ có vị giòn, khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Mắm Kho Quẹt Chay

Nếu bạn phân vân không biết nấu gì cho những ngày ăn chay thì tại sao không thử làm một nồi kho quẹt nhỉ. Với nguyên liệu đơn giản, không quá cầu kì để thực hiện, đây sẽ là món không làm bạn thất vọng.

5 minChuẩn Bị

15 minNấu

20 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 100g g nấm đông cô tươi
  • 1 cây hành Boaro (băm nhỏ)
  • 2 trái ớt (bỏ hạt, băm nhỏ)
  • Nước tương
  • Nước mắm chay
  • Đường, hạt nêm chay, tiêu
  • Bột năng

Hướng Dẫn

  • Nấm đông cô tươi mua về đem ngâm nước và rửa sạch. Sau đó đem trụng nước luộc (có thêm 1 ít muối) để khử mùi hang của nấm trong khoảng 5 phút. Vớt nấm ra và cắt hạt lựu.
  • Đun 3 muỗng cà phê dầu ăn trong một nồi nhỏ, khi dầu nóng cho hành Boaro băm vào phi thơm vàng.
  • Cho nấm đông cô đã thái hạt lựu vào và đảo đều khoảng 3 phút. Sau đó cho 1 muỗng nước tương, 5 muỗng nước mắm chay và 5 muỗng cà phê đường, 2 trái ớt băm, 2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều cho gia vị quyện lại.
  • Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với 3 muỗng nước và đổ vào trong nồi kho quẹt để làm sánh quyện hỗn hợp. Giảm lửa riu riu khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Có thể cho thêm phần hành Boaro băm nhỏ còn lại vào.
  • Luộc rau củ - đậu bắp, bông cải trăng, bắp cải trắng, cà rốt, … thưởng thức thôi
7.8.1.2
34

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

Write A Comment

Rate this recipe: