Mì Ý luôn là một trong những nguyên liệu mình thích ăn nhất và thích nấu nhất. Có buồn có giận đến cỡ nào, được ăn một dĩa mì Ý ngon cũng vui tươi trở lại 😶. Nó đúng nghĩa là “Food that makes you smile!”.

Độ đa dạng của món mì này thì không cần bàm cãi. Từ Alfredo, Carbonara đến Vongole, mình đều mê cả vì mỗi loại sốt đều sỡ hữu một hương vị đặc trưng quyến rũ khác nhau.

Lần đầu được thưởng thức món mì sốt Vongole, mình đã bị lôi cuốn bởi độ thơm và hấp dẫn của nó. Đây đích thị là món mì Ý kinh điển với nguyên liệu chỉ gồm nghêu, mì và rượu vang. Rất đơn giản nhưng đầy tinh tế. Và đây cũng là nguồn cảm hứng để mình biến tấu với công thức này.

Dựa theo những nguyên tắc ban đầu của công thức, sử dụng rượu vang trắng để kích thích mùi vị của nguyên liệu. Mình thật sự bất ngờ với hương vị của món mì này. Khi phần rượu vang bốc hơi gần hết, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt khắp cả căn bếp. Lúc ấy, mình vừa đảo chảo vừa nhẩy cẩng lên vì mùi thơm. Kiểu cứ ngớ ngẩn thế nào 😁.

Nếu có thể nói về công thức này trong ba từ thì đó sẽ là “Less is more“. Hãy thử làm và bạn sẽ ngạc nhiên với công thức này.

cach-lam-mi-fusilli-bo-nam-sot-vang-b1

mi-fusilli-bo-nam-sot-vang-b4

mi-fusilli-bo-nam-sot-vang

Mì Fusilli Bò Nấm sốt Vang

Lấy nguồn cảm hứng từ sốt Vongole. Chắc chắn công thức này sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy làm thử nhé!

15 minChuẩn Bị

20 minNấu

35 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 150g mì fusilli
  • 200g thịt bò
  • 100g nấm đông cô
  • 2 củ hành tây
  • 4 – 6 viên bơ lạt
  • 50ml – 75ml rượu vang trắng
  • 1 muỗng canh lá thyme băm
  • 1 muỗng canh lá parley băm
  • Cần tây
  • Đường, muối và tiêu

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối để khử mùi hăng và thái lát. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ ngoài và thái hạt lựu. Cần tây rửa sạch và băm nhỏ.
  • Thịt bò rửa sạch và cắt miếng dày. Cho vào tô và ướp 1 muỗng cf tiêu, 1 muỗng cf muối, ½ muỗng cf đường, 1 muỗng cf dầu ăn và để yên khoảng 10 phút.
  • THỰC HIỆN
  • Đun nóng 2 viên bơ lạt trên chảo, khi bơ tan hết thì cho hành tây và nấm vào xào sơ khoảng 3 – 4 phút. Thêm vào 1 muỗng canh lá thyme, 1 muỗng canh lá parley và đảo đều. Nêm vào 1 ít muối, 1 ít tiêu và nấu thêm 2 - 4 phút để thấm gia vị.
  • Trút phần thịt bò vào xào chín và thêm vào chảo 2 viên bơ lạt. Vặn lửa vừa, đảo liên tục và thêm từ 50ml đến 75ml rượu vang trắng vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng và thêm phần cần tây đã băm nhỏ vào.
  • Đun 1 nồi nước cùng 1 muỗng cf muối để nấu mì Fusilli khoảng 8 phút. Sau khi mì chín thì trút hết nước, để ráo.
  • Đổ phần mì vào chảo và đảo đều để tất cả thấm gia vị.
  • Trình bày ra dĩa, có thể thêm ít tiêu và lá cần tây lên trên.
7.8.1.2
24

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

1 Comment

  1. Anh ơi, em k thích cần tây thì có thể đổi thành rau gì ạ ?

Write A Comment

Rate this recipe: