Nếu người ta mỗi ngày dành tâm trí cho công việc, gia đình thì mình lại … dành thời gian để nghĩ về đồ ăn.

Hôm nay mình nên ăn gì, hôm nay mình nên nấu gì … chỉ những suy nghĩ như vậy thôi cũng đã chiếm hết quỹ thời gian của mình. Bởi cái tính của mình hơi lạ, mình ít muốn ăn cùng một món trong 1 tuần. Kiểu như hôm đó ăn hủ tiếu thì tuần đó sẽ không ăn một tô hủ tiếu nào nữa. Chắc cũng vì mình luôn muốn thực đơn thêm phong phú, đa dạng hơn và thêm nhiều trải nghiệm mới.

Thật sự, trong mấy ngày ăn chay đó anh Hai mình nấu mà chỉ quanh đi quảnh lại với 2 món: Nấm kho đậu hủ và Đậu hủ kho nấm. Thật sự sợ lắm và ngán lăm! Từ một đứa ghiên món đó mỗi khi ăn chay thì giờ nó đã được đặc cách cho vào Blacklist và hẹn năm sau gặp lại.

Quan trọng nhất đó là công thức này chính là công thức đầu tiên mình thực hiện và chia sẻ trên Cà Mên Gỗ. Mình lúc ấy cũng chỉ biết nấu sơ sơ, nên lúc nấu đa phần là “trải nghiệm” hơn là “kinh nghiệm”. Cũng lo lắng nhưng phải thử thôi … và thành quả là một dĩa Mì Xào Ngũ Sắc hấp dẫn nhất mà mình từng được ăn.

Dùng nĩa cuộn từng lọn mì trứng thơm, vàng và kẹp thêm vài miếng nấm, miếng bông cải xanh giòn ngọt. Màu tím của bắp cải tím, màu xanh của bông cải xanh, màu vàng của mì, màu cam của cà chua cùng màu nâu của nấm, tất cả kết hợp tạo thành một dĩa mì xào cực kì bắt mắt và đậm đà hương vị. Thật là một “trải nghiệm” khó quên với mình.

Nếu bạn quen ai đó hoặc chính bạn đang ngán cơm thì hãy thử công thức này nhé. À nữa, nếu có thắc mắc gì khi thực hiện món này thì comment ở dưới nhé, mình sẽ giải đáp cho bạn.

Mì Xào Ngũ Sắc Chay

Món mì xào vừa đậm đà hương vị vừa hấp dẫn với nấm và rau củ. Chỉ mất khoảng 40 phút là các bạn đã có cho mình một dĩa Mì Xào đủ chất, hoàn hảo cho bữa trưa của gia đình.

15 minChuẩn Bị

30 minNấu

45 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 6 vắt mì trứng
  • 100 g nấm đông cô tươi
  • 500g bông cải xanh
  • 300g ớt chuông (cắt hạt lựu)
  • 300g cà rốt (cắt hạt lựu)
  • 300g bắp cải tím (tầm nửa bắp)
  • 1 trái cà chua (thái hạt lựu)
  • 1/2 cây hành boa rô (băm nhỏ)
  • 2 – 3 trái ớt (băm nhỏ)
  • 1 trái chanh
  • Ngò ri
  • Hạt nêm chay
  • Đường, muối, tiêu và bột ngọt

Hướng Dẫn

  • Nấm mua về, rửa sạch và cắt ra làm 4. Hành boa rô rửa sạch và băm nhỏ. Bông cải xanh cắt bỏ cuống, cắt ra miếng vừa ăn. Ớt chuông và cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Cà rốt và bắp cải tím rửa sạch và thái sợi.
  • Đun một nồi nước lên bếp, cho 2 muỗng cà phê muối vào. Đợi cho đến khi nước sôi, cho bông cải xanh vào luộc trong vòng 2 phút. Sau đó cho bông cải xanh vào tô nước lạnh để bông cải giữ màu xanh và giòn.
  • Đun nóng dầu trên chảo. Sau đó cho hành boa rô vào phi khoảng 1 phút thì cho cà rốt thái sợi vào. Xào cà rốt khoảng 4 phút để cà rốt chín thì cho cà chua, ớt chuông và nấm vào xào đều tay khoảng 4 phút.
  • Sau đó cho bông cải xanh xào khoảng 2 – 3 phút. Cuối cùng cho bắp cải tím đã thái sợi vào, đảo đều chảo khoảng 2 phút thì chuyển qua nêm nếm.
  • Nêm 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt cắt nhỏ.
  • Luộc mì trứng trong nồi nước khoảng 2 phút sau đó chắt hết nước. Đổ phần mì đã luộc vào chảo và đảo đều khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
  • Dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ngò ri thái nhỏ. Chúc các bạn nấu món thành công và ngon miệng.
7.8.1.2
1

Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

Write A Comment

Rate this recipe: