Category

Món Chính

Category

Mắm nêm là loại mắm nổi tiếng của người miền Trung, được làm từ cá cơm, cá trích hoặc cá nục… hơi sánh đặc và có mùi thơm rất đặc trưng. Đôi khi chỉ cần rót ra một chén nhỏ là đủ cho mùi mắm lan tỏa khắp cả căn bếp. Với mắm nêm chúng ta có thể thưởng thức nhiều món ăn khác nhau, nổi bật nhất có thể kể đến món bún mắm nêm dân dã mà đậm…

Đi mấy ngày ở Đài Bắc chỉ mong được về nấu một bữa Bò Lá Lốt 🌿 thật ngon để giải cơn thèm nước mắm ngọt, cay. Vẫn nhớ ở nhà còn chai nước mắm nêm vừa khui cách đây không lâu, pha cùng với thơm, tỏi và hành tím, tất cả hòa quyện tạo nên chén nước chấm ngon tuyệt vời. Chẳng thể nào từ chối mùi thơm quyến rũ của miếng thịt bò nằm trọn trong lớp lá lốt nồng…

Cách đây mấy hôm, mẹ có hỏi mình mấy gói tôm tươi hôm trước mẹ gửi vào để tủ lạnh có nấu hết chưa? Cứ khoảng 1 – 2 tháng là lại nghe mẹ bảo chợ đang mùa tôm rẻ, mùa cá rẻ nên hay gửi cho mình nguyên một thùng xốp chứa đồ ăn để cho mình nấu ăn dần. Thích lắm! Tôm cá tươi khi gửi vào được mẹ chia nhỏ ra từng bịch 3 lạng, 4 lạng…

Nếu có thể liệt kê một vài bộ đôi huyền thoại trong ẩm thực thì cái tên Cá và Khoai tây (Fish and Chips) có lẽ chỉ xếp sau bộ đôi Bacon và Trứng. Và nếu nhắc đến Fish and Chips của nước Anh thì chúng ta không thể nào không nhắc đến Beer Batter, thứ hỗn hợp độc đáo làm nên tên tuổi của món này. Nghe thì có vẻ là lạ, ai đời lại đi trộn bia vào…

Có thể nói Đậu Hủ Tứ Xuyên này đã nằm trong danh sách công thức món Hoa phải nấu và chia sẻ của mình từ rất rất lâu rồi, kế cạnh những món kinh điển khác như Hoành Thánh và Sủi Cảo. Nếu bạn là một fan của bộ truyện “Tiểu Đầu Bếp Cung Đình” ắt hẳn bạn sẽ bị ấn tượng bởi món Đậu Hủ Ma Bà của Lưu Mậu Tinh, một cậu bé chỉ mới 13 tuổi nhưng…

Kể từ ngày được tặng cái khay gỗ, mình cảm thấy những bức hình mình chia sẻ bỗng có hồn và sinh động hơn hẳn. Không biết mọi người có chung cảm nhận như vậy với mình không? Đối với mình, những món xào luôn là món ăn đậm đà và giàu mùi vị. Cái mùi áp chảo đặc trưng quyện vào từng loại nguyên liệu giúp hương vị thực phẩm tăng vượt bậc mà vẫn giữ được kết cấu,…

Hi, lâu lắm rồi mới chia sẻ một bài công thức mới trên Cà Mên Gỗ. Công thức của ngày hôm nay khá đơn giản, rất thích hợp với những ai đang có tâm lý bận rộn, hối hả do công việc. Nếu mọi người muốn thưởng thức một món ăn ngon nào đó do chính bản thân nấu thì đây sẽ là công thức lý tưởng, không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến đâu.…

Hôm trước, mình có tạo một poll nho nhỏ để tham khảo xem mọi người thích món Spaghetti Alle Vongole hay Spaghetti with Meatballs. Kết quả khá bất ngờ vì tỉ số gần như là 50 – 50. Có vẻ mì Ý luôn là một món ăn được rất nhiều đọc giả Cà Mên Gỗ ưa thích. Và như đã hứa, công thức của ngày hôm nay là Spaghetti alle Vongole. Trong tiếng Ý, alle có nghĩa là rượu vang…

Vâng! Lại thêm một công thức về gà nữa đây mọi người ạ.Không biết có ai như mình không, mình là người dành khá nhiều thời gian để tìm hiểu và nghĩ về những công thức gà mới lạ để có thể chia sẻ với mọi người. Và điểm đặc biệt của công thức ngày hôm nay đó chính là kĩ thuật Velvet của ẩm thực Trung Hoa. Họ thường sử dụng kĩ thuật này để chế biến những món…

Nếu bạn là một fan của rau củ nghiền thì đừng bỏ qua công thức này. Puree súp lơ trắng chứa rất ít carb và là sự lựa chọn hợp lý để thay thế cho khoai tây nghiền. Quan trọng nhất là món pureee lại cực kì dễ dàng để thực hiện. Chỉ với một máy xay cầm tay là bạn sẽ có món puree ngon tuyệt trong 15 phút. Ở đây mình sử dụng máy xay cầm tay của…

Chắc không cần phải giới thiệu nhiều về công thức của ngày hôm nay. Gỏi Gà Bắp Cải là món ăn thường được nấu trong các bữa ăn hoặc buổi tiệc của gia đình. Gỏi gà ăn giòn ngọt, với vị chua mặn đậm đà, chế biến lại nhanh gọn. Thịt gà các bạn có thể mua loại có da, có thể là ức hoặc đùi gà, vì hai phần này thịt nhiều mà ăn lại ngon. Đem rửa gà…