Cách làm Egg Benedict | Kiệt tác từ Trứng

egg-benedict

Mình nghĩ mọi người cũng biết hôm nay mình chia sẻ món gì rồi phải không nào?

Đúng rồi, nó chính là món Egg Benedict chinh phục tất cả mọi người bởi độ hài hòa và tinh tế của nó.

Khi tìm hiểu minh thấy cũng có nhiều câu chuyện liên quan đến nguồn gốc của món trứng này.

Nhưng trong số đó, có một câu chuyện nổi bật lên tất thảy, được nhiều người tin và truyền tải với nhau nhất.

Vào năm 1894, một nhà môi giới ở phố Wall có tên Lemuel Benedict, bước ra từ trong men say từ tối hôm trước và yêu cầu một phần “một ít bánh mì nướng, thịt xông khói giòn rụm, hai quả trứng chần và một cái mai sốt hollandaise” tại khách sạn Waldrof ở New York.

Bếp trưởng của Waldroft lúc này là Charles Ranhofer đã sáng tạo và gây ấn tượng cho không chỉ thực khách mà cả ông chủ của mình.

Oscar Tschirky, người chủ khách sạn, đã quyết định thêm nó vào thực đơn bữa sáng và bữa trưa của mình sau khi thay thế thịt xông khói Canada cho bacon thường và thay English Muffin cho bánh mì thường.

Và kể từ đó, bữa sáng này trở nên nổi tiếng và toả sáng khắp mọi bàn ăn trên thế giới.

cach-lam-egg-benedict3

Có thể nhìn qua đây chỉ là món Bánh mì, trứng và thịt xông khói, cùng thêm ít sốt trứng bình thường, nhưng để có một món Egg Benedict hoàn hảo đúng kiểu thì nó đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ của người nấu.

Từ việc làm sốt Hollandaise sao cho sánh mịn, không bị tách, vón cục khi nấu, đến việc chần trứng sao cho vừa chín tới để lòng đào chảy tràn ra khi cắt.

Chưa kể đến phần bánh mì được áp chảo cho thật nóng, giòn xốp và phần thịt bacon giòn rụm thơm phưng phức.

Để thực hiện thành công món này, mình đã phải thất bại gần chục lần, đặc biệt ở khâu làm sốt và chần trứng. Bởi chỉ cần quá nhiệt là món sốt sẽ trở thành món trứng scramble ngay hoặc lòng đỏ sẽ quá chín.

Và khi thành công, cảm giác thật sung sướng và mãn nguyện.

cach-lam-egg-benedict2

Điều quan trọng nhất khi thực hiện món này đó chính là kiên nhẫn.

Bạn đừng quá vội trong việc đổ bơ vào khi làm sốt, như thế trứng sẽ không kết hợp kịp với chất béo trong bơ, dẫn đến phần sốt sẽ bị tách.

Hãy đánh trứng đều tay và từ từ, đánh từ ngoài vào trong. Nếu sốt có bị tách cũng đừng hoảng hốt, hãy chầm chậm thêm vào ít nước lọc để hỗn hợp hòa quyện lại.

Và tiếp tục đánh cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

Chỉ có một trường hợp duy nhất phần sốt không thể cứu vãn đó chính là trứng trong sốt bị nấu chín vì nhiệt quá nhiều.

Vậy nên hãy mở lửa vừa và canh làm sao nồi nước sôi vừa vừa nhé.

Món Egg Benedict này cũng có rất nhiều biến tấu, bạn có thể ăn kèm nấm áp chảo, thịt cua trộn, thịt xông khói … Sự sáng tạo là vô tận.

Dưới đây là nguyên liệu, cách thức cùng video hướng dẫn cách nấu món Egg Benedict. Nếu mọi người có thắc mắc gì khi thực hiện thì đừng ngại hỏi nhé.

nguyen-lieu-egg-benedict nau-tan-bo tach-long-do-trung sot-hollandaise chan-trung chien-bacon-gion cach-lam-egg-benedict5 cach-lam-egg-benedict4

Egg Benedict

Một món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ ở người nấu. Vị béo ngậy của sốt Hollandaise cùng với vị tan chảy trứng chần, thêm ít vị mặn, giòn của bacon, tất cả tạo nên một Egg Benedict đầy hấp dẫn.

5 minChuẩn Bị

15 minNấu

20 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 2 review(s)

Nguyên Liệu

    SỐT HOLLANDAISE
  • 2 quả trứng
  • 100g bơ lạt
  • 1 muỗng canh nước chanh
  • 1 ít muối
  • EGG BENEDICT (2 người)
  • Sốt Hollandaise
  • 200g thịt xông khói
  • 2 quả trứng
  • 15g bơ lạt
  • 1 muỗng canh dấm
  • Muối, tiêu
  • Hành lá hoặc hẹ

Hướng Dẫn

    SỐT HOLLANDAISE
  • Cho bơ vào nồi và nấu cho tan chảy.
  • Tách 2 lòng đỏ trứng và cho vào âu kim loại.
  • Dùng kĩ thuật Bain-marie để nấu sốt. Chỉ nên để lửa vừa và canh làm sao cho nước sôi vừa phải.
  • Đặt âu lên trên và bắt đầu đánh cho tan khoảng 5 – 10 giây thì thêm vào 1 muỗng canh nước chanh.
  • Liên tục đánh trứng và từ từ đổ bơ vào để sốt hình thành.
  • Khi đạt được độ vàng sánh thì nêm vào 1 ít muối, đánh sốt thêm 10 -15 giây và đổ sốt vào chén hoặc bình đựng.
  • CHẦN TRỨNG
  • Đập trứng cho vào chén (sẽ dễ dàng hơn so với việc đập trứng trực tiếp vào nồi).
  • Đun sôi nồi nước có thêm 1 ít muối và 1 muỗng canh dấm gạo.
  • Khi nước sôi thì dùng cây đánh trứng khuấy để tạo thành vòng xoáy trong nồi. Nhanh tay đổ chén trứng vào ngay giữa trung tâm vòng xoáy, sẽ giúp lòng trắng cuộn lấy phần lòng đỏ.
  • Trứng chần hoàn hảo sẽ mất khoảng 90s để nấu. Sau đó vớt ra trên khăn khô và rắc thêm ít muối, tiêu.
  • EGG BENEDICT
  • Đun nóng chảo cùng 15g bơ lạt. Khi bơ tan thì cho bacon vào chiên đến khi vàng giòn. Sau đó gắp ra để trên giấy thấm dầu.
  • Bánh mì Burger hoặc English muffin cắt làm đôi và đem áp chảo cho đến khi nóng giòn, gắp bỏ ra dĩa.
  • Xếp theo trình tự bacon, trứng chần lên trên bánh mì/ muffin. Sau đó rưới phần sốt Hollandaise lên trên, rắc thêm ít hành lá/ hẹ và thưởng thức.
7.8.1.2
39

Cách nấu Gà sốt Mật Ong Ngũ Vị | Thơm lừng cùng Cơm nghệ

ga-sot-mat-ong-ngu-vi

Hình như từ hồi bắt đầu tới giờ mình vẫn chưa chia sẻ công thức nào có sử dụng ngũ vị hương thì phải.

Mặc dù đây là một trong những gia vị ưa thích của mình vì hương vị và mùi thơm nó mang lại cho món ăn.

Ngũ vị hương là hỗn hợp của hoa hồi, quế, thì là, tiêu và đinh hương.

Vì ngũ vị hương là gia vị quá phổ biến tron nấu ăn, đặc biệt trong ẩm thực truyền thông Việt Nam, nên loại gia vị này có bán ở nhiều hàng tạp hóa và siêu thị.

nguyen-lieu-ga-sot-mat-ong-ngu-vi

Và một trong những loại protein kết hợp tuyệt vời với ngũ vị hương đó là thịt gà.

Để món gà thêm đậm đà và dậy mùi, mình kết hợp ngũ vị hương cùng một chút sốt tương ngọt và mật ong.

Hai nguyên liệu này sẽ tạo nên một màu vàng óng tuyệt mắt cho da gà khi áp chảo.

Món Gà sốt Mật ong Ngũ vị ăn kèm với cơm nghệ thơm nóng.

Công thức này cũng dễ biến tấu, sau khi ướp thịt, bạn có thể nướng than hoặc ăn kèm với mì trứng.

Dù bằng cách nào đi chăng nữa, đây vẫn là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể làm cho bữa cơm hàng ngày.

nguyen-lieu-com-nghe

khua-thit-ga so-che-hanh-tay-ot-chuong uop-thit-ga ap-chao-ga cach-lam-ga-sot-mat-ong-ngu-vi ga-sot-mat-ong-ngu-vi3

Gà sốt Mật Ong Ngũ Vị

Món Gà sốt Mật ong Ngũ vị ăn kèm với cơm nghệ thơm nóng. Công thức này cũng dễ biến tấu, sau khi ướp thịt, bạn có thể nướng than hoặc ăn kèm với mì trứng. Rất linh động và hấp dẫn.

10 minChuẩn Bị

40 minNấu

50 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 400g má đùi gà (thay đùi gà hoặc cánh gà đều được)
  • ½ củ hành tây
  • 2 trái ớt chuông
  • 1 trái ớt (thái nhỏ)
  • 7 tép tỏi (băm)
  • 20g bơ lạt
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng canh dầu hào.
  • 2 muỗng canh mật ong.
  • 1 muỗng canh sốt tương ngọt
  • 2 muỗng cf tiêu đen
  • 1 muỗng canh dấm gạo
  • Gói gia vị ngũ vị hương.
  • Đường, muối, tiêu
  • Hành lá

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Dùng dao khứa da gà để thịt gà dễ thấm gia vị và dễ nấu hơn.
  • Rửa sạch hành tây, ớt chuông và thái khúc.
  • SỐT MẬT ONG NGŨ VỊ
  • Cho vào âu trộn 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sốt tương ngọt, 2 muỗng cf tiêu đen, gói gia vị ngũ vị hương và 1 muỗng canh dấm gạo. Sau đó trộn đều tất cả.
  • Cho gà vào ướp, đảo đều để thấm gia vị. Bọc lại và ướp trong tủ lạnh từ 15ph – 2 tiếng.
  • CHẾ BIẾN
  • Lấy gà ra và để ráo nước.
  • Đun nóng 20g bơ lạt trên chảo, khi bơ tan thì cho nửa phần tỏi vào phi thơm. Sau đó cho gà vào với phần da nằm dưới. Chiên gà đến khi chín và lớp da vàng giòn, khoảng 20 – 25 phút mỗi mặt. Gắp gà ra để thịt gà nghỉ.
  • Chắt bớt dầu trong chảo và cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút.
  • Đổ hết phần nước sốt trong âu và nấu lửa vừa khoảng 5 phút để sốt sánh lại.
  • Gắp gà vào và rưới nước sốt lên thịt gà để tất cả thấm gia vị. Nấu thêm 3 - 5 phút mỗi mặt.
  • Tắt bếp, rắc thêm ít hành lá và trình bày ra dĩa.
7.8.1.2
40

Cách làm Móng Heo Chiên Giòn sốt Thái | Lai rai Hết Ý

mong-heo-chien-gion-sot-thai2

Yeah, thứ 4 rồi, lại một công thức mới cho mọi người đây.

Nhân vật chính của ngày hôm nay không ai khác ngoài Móng Giò.

Mình chia sẻ thật nha, không hiểu vì điều gì mà mình thèm giò heo kinh khủng luôn.

Vì xưa giờ, mình hoàn toàn không hảo, chính mình toàn là người khuyên mẹ đừng có ăn món đó vì nó có ngon đâu.

Bây giờ lại trở thành thế này. Quả là “What goes around comes around!”.

Cũng vì món móng heo chiên nước mắm quá phổ biến nên mình phải nghĩ ra một “biến tấu” khác cho món này.

Hay là thử với sốt Thái xem sao, trời mưa bão mà ăn cay xè xè đầu lưỡi là chuẩn rồi.

Bên cạnh đó, tại sao lại không cân bằng vị chua cay bằng vị ngọt khi sauté thơm và đậu bắp nhỉ.

Và thế là món Móng heo Chiên Giòn sốt Thái cùng Thơm, Đậu Bắp áp chảo ra đời.

Món này có thành bại hay không hoàn toàn phụ thuộc vào việc giò heo có chín và vàng giòn.

Và bí quyết để móng heo chiên giòn rụm chính là khâu hấp móng giò.

Ngoài ra, mình còn sử dụng thêm ít bột chiên khô Ajiquick để tăng thêm độ giòn.

Hương vị của món ăn đúng y như những gì mình tưởng tượng khi nghĩ ra công thức này.

Móng heo đã vàng giòn, thơm phưng phức lại càng ngon khi ăn kèm sốt Thái Chua ngọt.

Việc sử dụng thơm và đậu bắp áp chảo cùng ít bơ giúp cân bằng vị ngọt cho món ăn để đỡ ngán.

Phải thừa nhận là Món này lai rai, nhâm nhi với bạn bè là hết ý luôn ấy.

Móng Heo Chiên Giòn sốt Thái

Móng heo vàng giòn được kích thích bởi vị chua cay của sốt Thái. Tất cả được cân bằng bởi vị ngọt khi sauté thơm và đậu bắp. Hãy làm thử bạn nhé

20 minChuẩn Bị

45 minNấu

1 hr, 5 Tổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

    MÓNG HEO & RAU CỦ
  • 300g móng heo
  • Bột chiên giòn Ajiquick
  • ¼ trái thơm
  • 5 – 6 trái đậu bắp
  • 20g bơ thực vật
  • SỐT THÁI
  • 1 muỗng cf dầu ăn
  • 4 tép tỏi băm
  • 1 – 2 trái ớt băm
  • 1 gói me chua
  • 3 - 4 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cf ớt bột
  • ½ muỗng canh Dấm gạo
  • Ngò

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Móng heo mua về rửa sạch, chặt khúc và ngâm với nước muối khoảng 10 – 15 phút. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước.
  • Đậu bắp rửa với nước muối để không bị ngứa và thái khúc Thơm thái bỏ ruột và thái khúc nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
  • SỐT THÁI
  • Cho gói me chua vào chén nước nóng để lấy nước cốt me.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và ớt vào phi thơm ở lửa nhỏ.
  • Khi tỏi vàng thì thêm 3 – 4 muỗng canh nước mắm, vặn lửa vừa. Đổ phần nước me vào và đảo đều khoảng 2 phút.
  • Thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cf ớt bột và ½ muỗng canh dấm gạo. Vì muốn sốt thêm đặc sánh nên mình sẽ thêm vào ít bột bắp hòa tan. Nấu cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
  • HẤP VÀ CHIÊN MÓNG GIÒ
  • Gói móng heo bằng giấy bạc và bỏ vào nồi hấp ở lửa vừa, khoảng 30 phút là được.
  • Sau khi hấp đủ thời gian thì vớt ra và cho liền vào nước lạnh để giữ độ giòn.
  • Lăn móng heo vào bột chiên giòn Ajiquick để bột phủ khắp bề mặt.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng thì cho móng heo vào chiên cho đến khi vàng giòn. Sau đó vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
  • ÁP CHẢO THƠM & ĐẬU BẮP
  • Đun nóng một ít bơ thực vật trong chảo, khi bơ tan thì cho đậu bắp và thơm vào sauté đến khi có màu. Tắt bếp và trình bày.
  • Xếp móng heo, thơm và đậu bắp ra đĩa. Rưới phần nước sốt Thái lên trên và thưởng thức.
7.8.1.2
43

Cách nấu Gà Tướng Tả và Câu chuyện đằng sau nó | General Tso’s Chicken

ga-tuong-ta-general-tso-chicken

Có thể nói đây là một trong những công thức luôn gợi lên sự tò mò ở mình.

Bởi đây là công thức mà blogger nào cũng chia sẻ trên blog của họ, nên chắc hẳn phải ngon lắm đây.

Vì thế, nó luôn nằm trong danh sách công thức phải thử của mình.

Một phần vì nó là công thức về gà, cũng một phần bởi cái tên nghe thật là lạ.

Đó giờ mình mới biết một món ăn lại lấy tên của một vị tướng xưa lắc xưa lơ như vậy.

ga-tuong-ta-general-tso-chicken3

Hóa ra, công thức này được đặt tên theo vị võ tướng Tả Tông Đường của triều đại Thanh.

Đây là một trong những món ăn ưa chuộng của người Mỹ khi nói đến ẩm thực Trung Hoa. Cũng có rất nhiều giai thoại (chưa được xác minh rõ) về nguồn gốc của món.

Ngạc nhiên nay, món ăn này lại không quá nổi bật ở Trung Quốc, thực tế nó còn không bắt nguồn từ Đại lục Trung Quốc.

Và nó chỉ mới được sáng tạo trong thời gian gần đây, bởi người đàn ông tên Peng Chang-kuei vào năm 1952.

Theo đó, vào năm 1952, ông đang nấu bữa tối cho đoàn ngoại giao, vì thế nên ông muốn nấu một món gì đó thật đặc biệt để họ thưởng thức.

Vì vậy, ông đã làm một công thức lạ rất độc đáo, đặt tên nó theo võ tướng Tả Tông Đường, một người rất được tôn kính ở Hồ Nam, quê hương của ông.

Theo ông chia sẻ với phóng viên, Gà Tướng Tả chính là tinh túy của hương vị đất Hồ Nam.

Sau khi món gà của ông trở nên thành công ở Đài Loan, ông đã mang món ăn này đến Hoa Kỳ, cụ thể là thành phố New York.

Độ phổ biến và ưa thích của nó dường như bùng nổ sau khi ngoại trưởng Henry Kissinger khen ngợi.

Kể từ đó, nhiều phiên bản của món ăn này xuất hiện ở New York và nước Mỹ.

Họ thêm đường, nước sốt và gia vị vào món ăn – đến mức gà của Tướng Tso ở phần lớn nước Mỹ thậm chí không có vị như nguyên bản.

Có một điều thú vị rằng, món Gà Tướng Tả này lại không quá phổ biến ở Trung Quốc.

Thực tế, rất nhiều người ở đây hoàn toàn không biết về sự tồn tại của món này.

Thật thú vị phải không các bạn?

Không ngờ đằng sau những viên gà hấp dẫn này lại là cả một câu chuyện hay như vậy.

Phải nói rằng, hương vị của món này lúc ăn nóng thật sự rất ngon.

Ta có vị mặn của tương xì dầu cùng ngọt của sốt Hoisin, quyện lên lớp vỏ gà giòn thơm béo, thêm một chút hương nhè nhẹ của dầu mè và mè rang.

Hoàn toàn dễ hiểu vì sao người Mỹ lại ưa thích món này đến như vậy.

nguyen-lieu-chien-ga ga-chien ga-tuong-ta-general-tso-chicken2

ga-tuong-ta-general-tso-chicken5 ga-tuong-ta-general-tso-chicken4

Gà Tướng Tả | General Tso's Chicken

Gà Tướng Tả hay còn được biết đến với cái tên General Tso's Chicken là một món ăn ưa thích của người Mỹ với vị ngọt và hơi cay nhờ tỏi và gừng.

10 minChuẩn Bị

20 minNấu

30 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

    THỊT GÀ
  • 400g ức gà không xương
  • 2 quả trứng
  • 100g bột đa dụng
  • 200g gói bột chiên xù panko
  • SỐT
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 4 tép tỏi băm
  • 2 trái ớt băm
  • 3 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1,5 muỗng canh sốt Hoisin
  • ½ muỗng canh bột bắp
  • 150ml – 200ml nước lọc
  • Muối
  • Mè rang và hành boaro

Hướng Dẫn

    THỊT GÀ
  • Ức gà mua về rửa sạch, thái thành khúc 3 cm.
  • Đánh tan 2 quả trứng gà để làm egg wash. Nêm vào bột chiên xù panko một ít muối và vỏ chanh bào, trộn đều.
  • Tẩm gà vào bột đa dụng, nhúng vào trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Thực hiện như vậy cho đến hết.
  • Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho gà vào chiên. Khoảng 7 – 8 phút ở lửa vừa thì gà sẽ vàng giòn. Sau đó gắp gà để lên trên giấy thấm dầu.
  • SỐT
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu phần sốt.
  • Đun nóng chảo trên bếp ở lửa vừa và nhỏ. Đổ hết phần nước sốt vào và nấu cho đến khi sôi, khoảng 2 – 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu lạt thì thêm muối, mặn/ ngọt thì thêm ít nước lọc.
  • Đến khi sốt sánh lại thì đổ gà vào và trộn đều để gà thấm hết phần sốt. Nấu thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
  • Ăn cùng cơm nóng, rắc thêm ít hành boaro và mè rang lên trên.

Nutrition

Calories

710 cal

Carbs

150 g

Protein

20 g

Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info

7.8.1.2
42

Cách làm Cá Hồi Poke | Ngon và siêu Bổ dưỡng

ca-hoi-poke

Xin chào các Foodlovers, lại là mình đây.

Sau một thời gian dài vắng mặt thì em xin giới thiệu tới mọi người một công thức cực kì healthy cho cơ thể.

Đó chính là món Cá Hồi Poke.

Tất nhiên, nhân vật ở đây không ai khác ngoài Cá hồi, một loại thực phẩm rất tốt cho mắt, giàu protein và chất béo tốt cho cơ thể.

Fun fact: Tuy món poke salads dạo gần đây mới du nhập vào Việt Nam dẫn đến việc nhiều người lầm tưởng rằng đây chỉ là một xu hướng ăn healthy mới phổ biến. Nhưng món poke này đã tồn tại hơn vài thế kỉ rồi đó.

Các bạn sẽ ấn tượng ngay từ lần nhìn đầu tiên bởi màu sắc, mức độ ngon và tốt cho sức khỏe của nó.

Món có nguồn gốc từ Hawaii và là thức ăn ưa thích của người bản địa, du khách. Đúng rồi!

Bạn không nghe lầm đâu, là Hawaii chứ không phải Nhật Bản như một số người nghĩ.

Nó là sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu ở trên hòn đảo thơ mộng này.

Hồi đó, món poke khá là đơn giản, chỉ gồm cá và rong biển, rắc thêm ít hạt Kukui và muối biển. Nghe hơi chán phải không?

Bây giờ, một tô Poke thường bao gồm cá hồi, rau cải, dưa leo, rong biển khô, cơm trắng, mè trắng cùng với nước sốt từ tương và dấm gạo.

Toàn những nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Vì vậy, mời mọi người làm thử món Cá Hồi Poke cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và dinh dưỡng nhé.

nguyen-lieu-ca-hoi-poke cach-lam-ca-hoi-poke

Cá Hồi Poke

Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo tốt và đặc biệt là Omega 3 (rất tốt cho mắt và sự lão hóa của cơ thể).

10 minChuẩn Bị

10 minNấu

20 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 200g fillet cá hồi
  • 2 trái dưa leo
  • 1 trái cà chua
  • 1/2 trái bơ
  • 1/2 củ hành tây
  • Gừng, tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh dấm gạo
  • 1 chén tương xì dầu
  • Đường, tiêu
  • Mè trắng

Hướng Dẫn

    SƠ CHẾ
  • Cà chua, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu. Hành tây thái làm đôi, tách vỏ và thái hạt lựu. Bơ cắt làm đôi, bỏ hạt và thái thành lát hoặc khúc vuông.
  • Cá hồi mua về rửa sạch (có thể ngâm với rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử mùi) và thái nhỏ.
  • Dùng kéo cắt rong biển khô ra thành khúc nhỏ.
  • NƯỚC SỐT
  • Cho 1 muỗng canh tỏi, gừng băm vào tô.
  • Đổ vào 1 chén tương xì dầu, 2 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cf tiêu và 3 muỗng cf đường. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
  • TRỘN CÁ HỒI CÙNG SỐT
  • Trút cá hồi vào âu trộn và thêm dưa leo, cà chua và hành tây vào.
  • Đổ hết phần nước sốt vào trong âu và trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.
  • THÀNH PHẨM
  • Múc phần trộn cá hồi, dưa leo lên trên tô cơm nóng. Xếp bên cạnh tô vài lát bơ, sau đó rưới nước sốt.
  • Xếp thêm vài miếng rông biển khô và rắc thêm ít mè trắng. Vậy là bạn đã có một tô Cá Hồi Poke ngon bổ dưỡng rồi.
7.8.1.2
19