Nếu được hỏi món Mực yêu thích của bạn là gì? Mình nghĩ chắc câu trả lời phổ biến sẽ là món Mực Hấp Gừng, Mực Xào Giá, …

Riêng mình thì chỉ có một món duy nhất gắn liền với thời sinh viên, đó chính là Mực Nhồi Thịt. Vì quê mình miền biển, nên mỗi khi tới mùa, giá mực bán trong chợ rất rẻ nên hồi đó, mẹ mình hay gửi những hộp mực tươi sống ở ngoài quê vào để hai anh em nấu ăn ngày này qua ngày khác. Chỉ việc chuẩn bị một nồi cơm nóng cùng một dĩa dưa leo tươi lạnh là chuẩn bài cho một bữa ăn.

Nguyên liệu và cách chế biến rất đơn giản chỉ với thịt xay, hành tím băm, tỏi băm và mực là có một nồi mực kho ăn cả ngày.

Cách nấu Mực Nhồi Thịt | Món ngon của Mẹ 1

Dưới đây là nguyên liệu và các bước để thực hiện món, nếu mọi người có thắc mắc gì khi nấu món thì hỏi mình nhé.

Mực Nhồi Thịt

Món Mực Nhồi Thịt này ăn kèm cơm nóng và dưa leo, cà chua là ngon tuyệt vời tổ quốc ta ơi luôn.

20 minChuẩn Bị

15 minNấu

35 minTổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 400g mực
  • 100g thịt băm
  • 10 - 15g hành tím băm
  • 10 - 15g tỏi băm
  • 4 cây hành lá
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm
  • NOTE: Các bạn có thể thêm nấm tai mèo và bún tàu khi nhồi.

Hướng Dẫn

    CHUẨN BỊ
  • Hành lá rửa sạch, phần đầu hành đập dập và băm nhuyễn cùng phần lá..
  • Mực ống nên chọn con cỡ nhỏ, dài khoảng bằng ngón tay cái. Sau đó làm sạch, cắt riêng và băm nhỏ phần đầu mực.
  • THỰC HIỆN
  • Cho phần thịt băm, đầu mực, hành tím băm, tỏi băm vào một tô. Nêm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và trộn đều hỗn hợp, để khoảng 10 phút để thấm gia vị.
  • Dùng dao cứa nhỏ ở phần đuôi mực để nhồi dễ hơn. Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt vào trong bụng mực, không nên nhồi quá đầy, dùng tăm ghim ở đầu để thịt không bị bục khi chiên.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng cho mực vào chiên sơ vàng hai mặt. Khi mực vàng đều thì vớt ra và tháo tăm.
  • Phi thơm vàng tỏi và hành tím, trút mực vào lại chảo. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Kho ở lửa nhỏ đến khi nước keo lại. Bạn có thể thêm ớt tươi cắt lát, hành lá, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
7.8.1.2
30
Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

2 Comments

  1. Hong Trang Reply
    Cảm ơn bạn. Mình thích các công thức của bạn vì nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm
    • Đỗ Vinh Reply
      Cảm ơn của bạn nhé!!! Đọc comment như vậy mình vui lắm :D

Write A Comment

Rate this recipe: