Hi, lâu lắm rồi mới chia sẻ một bài công thức mới trên Cà Mên Gỗ.

Công thức của ngày hôm nay khá đơn giản, rất thích hợp với những ai đang có tâm lý bận rộn, hối hả do công việc. Nếu mọi người muốn thưởng thức một món ăn ngon nào đó do chính bản thân nấu thì đây sẽ là công thức lý tưởng, không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến đâu.

Mình vẫn chưa nghĩ ra tên cho món này nên tạm gọi tên công thức bằng nguyên liệu nhé.

P.s: Ban đầu, ý tưởng món này của mình là với bánh mì đặc ruột, nhưng đến khi trình bày thì có vẻ không hợp lắm, nên mình thay đổi lại bằng sandwich.

nguyen-lieu-steak-trung-sandwich-sot-chimichurri

Steak và Trứng Sandwich cùng sốt Chimichurri

Đây chắc chắn sẽ là một công thức tuyệt vời cho bữa sáng cuối tuần, nguyên liệu dễ mua, các công đoạn làm cũng đơn giản. Ngại gì mà không thử bạn nhé!

5 minChuẩn Bị

15 minNấu

20 minTổng

Save RecipeSave Recipe

Nguyên Liệu

  • 450g fillet steak
  • 5 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • 2 quả trứng
  • 2,5 muỗng canh dầu oliu
  • 5 – 10 g nấm hương (thái đôi)
  • 6 trái cà chua bi (thái đôi)
  • 2 bánh mì sandwich
  • 50g bơ lạt
  • Muối và tiêu
  • SỐT CHIMICHURRI
  • • 4 tép tỏi
  • • 1 muỗng cf muối
  • 1 muỗng cf tiêu
  • 1/2 trái chanh
  • 1/2 muỗng cf đường
  • Cần tây, ngò và bạc hà
  • 2 muỗng canh dầu oliu

Hướng Dẫn

    CHUẨN BỊ
  • Ướp đều miếng fillet steak với muối và tiêu ở các mặt. Sau đó rưới 1,5 muỗng canh dầu oliu và thoa đều, để thịt ướp khoảng 10 phút.
  • LÀM SỐT CHIMICHURRI
  • Cho tỏi, 1/2 muỗng cf muối và 1/2 muỗng cf tiêu, 1/2 muỗng cf đường vào trong cối. Giã nhuyễn.
  • Thêm cần tây, ngò và bạc hà vừa đủ vào, có thể thêm ít ớt để tăng vị cay. Giã đều, nhưng không quá nhuyễn. Vắt ½ trái chanh vào.
  • Thêm phần muối và tiêu còn lại vào, giã thêm vài lần nữa để sốt vừa ăn. Cho 2 muỗng canh dầu oliu và trộn đều.
  • Vậy là xong phần sốt Chimichurri rồi, ăn với steak bò áp chảo bơ tỏi là cực kì hợp luôn.
  • CHẾ BIẾN
  • Đun nóng chảo trên bếp cùng 1 muỗng canh dầu oliu và 10g bơ lạt, khi dầu và bơ nóng thì áp chảo steak. Trở đều các mặt, tùy vào độ chín mong muốn mà canh thời gian nấu khác nhau. Đối với medium rare steak cần 4 – 5 mỗi mặt, medium thì 5 – 7 phút và well-done steak cần 8 – 10 phút.
  • Sau khi trở miếng steak, cho thêm 10g bơ lạt, 3 tép tỏi đập dập và bắt đầu baste miếng steak.
  • Khi steak đạt được độ chín mong muốn thì gắp ra để thịt nghỉ trên thớt khoảng 3 – 4 phút trước khi thái lát. Làm như vậy thịt sẽ giữ được độ ẩm, ăn sẽ ngon hơn.
  • Cho chảo lên trên bảo, thêm ít dầu oliu và 10g bơ lạt. Khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm khoảng 2 phút. Đổ nấm hương vào chảo và xào khoảng 3 phút, nêm ít muối và tiêu, sau đó múc ra đĩa.
  • Làm nóng một chảo mới, đun nóng ít dầu và đổ 2 trứng ốp la. Gắp ra đĩa.
  • Sau đó thêm ít bơ lạt và cho miếng sandwich vào chảo. Nhớ lật đều hai mặt để giúp sandwich giòn và thơm đều.
  • Cho trứng lên trên sandwich, thêm nấm hương xào, fillet steak thái lát, 2 – 3 miếng cà chua bi và rưới phần nước sốt Chimichurri lên trên. Thưởng thức thôi!.
7.8.1.2
50
Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

Write A Comment

Rate this recipe: