Cũng được một thời gian rồi nhỉ? Giờ thì mình mới có thời gian để làm và ghép hoàn chỉnh cho mọi người. Mặc dù quay source để thực hiện công thức này cũng lâu rồi. Hì hì.

Từ ngày bắt đầu đến giờ tuy mình nấu không nhiều, nhưng cũng không thể gọi là ít công thức. Có một điều mình biết chắc đó là mỗi trải nghiệm với công thức ngon mới đều đem lại sự hào hứng và sung sướng cho mình. Và trong tất cả, mình đặc biệt cảm thấy sảng khoái khi nấu và chia sẻ món Sườn Cốt Lết này.

Món sườn này mình lấy cảm hứng từ công thức Sticky Garlic Pork Chops của Chef John, bếp trường đắng sau kênh Food Wishes.

Lúc thực hiện món mình cũng không kì vọng gì lắm vì nguyên liệu quá đơn giản lại cực kì dễ kiếm nữa, có ngon lắm thì cũng bằng món sườn rim như mấy quán cơm dĩa ở ngoài.

Nhưng thật sự là minh hoàn toàn bất ngờ luôn. Mùi của phần nước sốt sánh đặc này nó thơm ngào ngạt luôn. Lúc bỏ thịt vào trong nước sốt là mình đã muốn lấy nĩa ăn ngay và luôn rồi. Chưa kể đến mùi thơm của cơm nghệ vàng nấu kèm ít hoa hồi khô nữa.

Tất cả kết hợp với nhau một cách nhuần nhuyễn, đã lắm các bạn ơi. Nên hãy làm thử bạn nhé! Không mất nhiều thời gian đâu.

nguyen-lieu-suon-cot-let-ap-chao-sot-tuong-ngot uop-suon-cot-let suon-cot-let-ap-chao-sot-tuong-ngot2 suon-cot-let-ap-chao-sot-tuong-ngot4 suon-cot-let-ap-chao-sot-tuong-ngot5

Sườn Cốt Lết áp chảo Sốt Tương Ngọt

Món sườn cốt lết khi nấu cố màu nâu đỏ óng ánh, thịt sườn vừa chín tới đảm bảo được độ ngon, ngọt. Ăn kèm cùng cơm nóng thì ngon cực kì.

1 hrChuẩn Bị

15 minNấu

1 hr, 15 Tổng

Save RecipeSave Recipe

5 based on 1 review(s)

Nguyên Liệu

  • 400g sườn cốt lết
  • 6 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 muỗng canh sốt Hoisin
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 3 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng canh dấm gạo
  • 2 muỗng canh tương cà chua
  • 2 muỗng cf tiêu
  • 3 muỗng canh đường
  • Ngò ri

Hướng Dẫn

    NƯỚC SỐT
  • Cho vào tô trộn 1 muỗng canh sốt Hoisin, 4 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh dấm gạo, 2 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng cf tiêu, 3 muỗng canh đường và 6 tép tỏi băm
  • THỰC HIỆN
  • Sườn cốt lết rửa sạch cho vào đĩa.
  • Trút hết phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào và dùng gắp trở đều các mặt đế sườn thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng đế ngon hơn.
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho sườn vào nấu chín, tầm 3 – 5 phút mỗi mặt. Nên áp chảo cho đến miếng sườn vàng thì ngon hơn rất nhiều. Sau đó gắp ra và để sườn nghỉ trong khi nâu sốt.
  • Cũng dùng chảo đó và đổ phần nước sốt đã ướp vào. Giảm nhỏ lửa và nấu đến khi sốt đạt được độ sánh mong muốn.
  • Gắp sườn bỏ vào lại chảo, nấu thêm vài phút. Nhớ đảo đều và rưới sốt lên để sườn thấm gia vị hơn.
  • Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu, ngò và ăn cùng cơm nóng.
7.8.1.2
31
Author

An Affiliate Marketer - Traveler - Homecook - A Serious Coffee Addict

3 Comments

  1. Anh ơi anh có thể chia sẻ cách nấu cơm nghệ được không ạ, trông hấp dẫn quá
    • Đỗ Vinh Reply
      Nấu cơm nghệ đơn giản lắm em. Nguyên liệu em cần là 1 muỗng cf bột nghệ, 3 - 4 bông hoa hồi khô và 1 muỗng hạt Corriander (2 nguyên liệu này e có thể mua ở An Nam Market hoặc search Google cũng có chỗ bán, hình như cả Lazada nữa). Em mang gạo đi vo như bình thường, sau khi đong đủ nước để nấu thì em đổ bột nghệ vào trong nồi, dùng muỗng khuấy đều để nghệ thấm vào hạt gạo. Sau đó cho hoa hồi, hạt Corriander vào và đem đi nấu trong nồi cơm điện như bình thường. Dễ làm mà thơm cực kì luôn.
  2. Trông ngon quá anh ơi! Cám ơn anh đã chia sẻ công thức.

Write A Comment

Rate this recipe: