Nếu bạn là một fan của đồ Tây thì chắc chắn không thể bỏ qua món súp kem được.
Hương vị đặc trưng của nấm quyện cung vi béo nhẹ của kem chăc chắn sẽ đánh thức toàn bộ vị giác của bạn.
Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc như nấm, hành tây và cream là đủ để nấu cho bản thân một tô súp kem nấm thơm nóng rồi.
Phải thừa nhận rằng, những món ăn có màu nâu, màu vàng hoặc vàng nâu thường rất ngon và hấp dẫn.
Không tin mình ư, bạn hãy thử làm món súp này xem.
Ở công thức này mình sử dụng nấm mỡ cùng ít nấm hương để kích thích mùi đặc trưng của nấm.
Nói sao nhỉ, mùi vị mà mình nói ở đây giống như mùi hương của đất sau cơn mưa rào vậy.
Nó rất mộc, một khi bạn đã quen rồi thì lại rất “nghiện”.
Ngoài ra, nước ninh xương cũng đóng vai trò không thể thiếu trong món này.
Bản thân nước ninh xương đã giàu hương vị, lại kết hợp cùng mùi thơm của nấm khi sau-té, quyện cùng ít kem béo của whipping cream (tất nhiên bạn sử dụng heavy cream cũng được, hai loại này hoàn toàn có thể thay thế cho nhau) tạo nên một nồi súp không thể chê vào đâu được.
Có thể nói rằng súp kem đích thị là “comfort food” của mình vào những ngày mưa gió.
Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn tuyệt vời để nấu cho người bệnh nữa, vừa ngon lại vừa đủ dinh dưỡng.
Đây đích thị là sự lựa chọn hay để thay thế cho những chén súp cua thường gặp.
Còn chần chờ gì mà không trổ tài. Đừng quên chia sẻ với mình nhé.
Vị ngọt đặc trưng của nấm hòa quyện cùng vị kem béo, thêm vào đó là nước dùng gà thanh ngọt. Còn gì tuyệt vời hơn sao?
5 minChuẩn Bị
25 minNấu
30 minTổng
Save RecipeNguyên Liệu
- 50g nấm mỡ
- 50g nấm hương
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 - 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 20g bơ lạt
- 3 muỗng canh whipping cream
- 400 ml nước dùng gà
- Ngò
Hướng Dẫn
- Nấm mua về rửa sạch và thái lát. Hành tím và hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và 20g bơ lạt trong nồi. Khi bơ tan thì cho hành tím vào phi thơm khoảng 2 phút.
- Đổ nấm mỡ và nấm hương vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 – 6 phút.
- Thêm phần hành tây đã thái hạt lựu và nấu thêm khoảng 4 phút. Sau đó đổ hết 400ml nước dùng gà vào. Nấu cho đến khi nước sôi.
- Thêm vào một ít bột bắp hòa tan và nấu thêm 2 – 3 phút để súp hơi sánh lại.
- Đổ súp vào trong bình máy xay và xay cho thật nhuyễn, mịn.
- Cho phần súp xay nhuyễn vào lại trong nồi, giảm lửa. Thêm 3 muỗng canh whipping cream và đảo đều.
- Nêm 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf tiêu và 1 muỗng cf đường. Nấu thêm 3 phút thì tắt bếp và múc ra tô. Rưới thêm ít whipping cream cùng ít rau ngò lên trên và thưởng thức.